海參有(yǒu)非常多(duō)的營養成分，即便是曬幹了以後也不會(huì)有(yǒu)所損失。因此食用幹海參，并不影(yǐng)響我們對其營養的吸收，對于身體(tǐ)保健十分有(yǒu)益。有(yǒu)的朋友(yǒu)雖然買到了幹海參，卻不知道(dào)怎麽吃(chī)才好，如何吃(chī)才能不損失營養又口感更佳?幹海參怎麽做(zuò)?對于長期生(shēng)活在海邊的朋友(yǒu)來(lái)說這絕對不是難題。

可(kě)是對于那(nà)些(xiē)不經常食用海參的朋友(yǒu)，幹海參怎麽做(zuò)卻成了他們最頭痛的事情。雖然也知道(dào)它的營養高(gāo)，但(dàn)是就是想不出什麽吃(chī)的好法子。下面幫大(dà)家(jiā)介紹一下幹海參怎麽做(zuò)才好吃(chī)。

幹海參最重要的就是其漲發的過程，适合家(jiā)中最簡單的方式就是純水(shuǐ)發。

方法如下：

首先用清水(shuǐ)将海參洗淨，再用清水(shuǐ)浸泡8小(xiǎo)時(shí)至海參回軟時(shí)，換上(shàng)清水(shuǐ)在火(huǒ)上(shàng)慢火(huǒ)煮沸5分鍾，然後離火(huǒ)焖泡8小(xiǎo)時(shí)，接着用剪刀剖開(kāi)腹部，取出腹腔內(nèi)的韌帶，洗淨。

注意事項：海參的大(dà)小(xiǎo)厚薄不一，故漲發的時(shí)間(jiān)也不同。小(xiǎo)而薄的海參漲發時(shí)間(jiān)可(kě)短(duǎn)些(xiē)，固而厚的海參漲發時(shí)間(jiān)應長些(xiē)。有(yǒu)的同樣大(dà)小(xiǎo)、同樣厚薄、同樣品種，漲發時(shí)也有(yǒu)先發透的和(hé)後發透的。先發透的應先揀出來(lái)，沒發透的繼續發透為(wèi)止。

漲發後的幹海參怎麽做(zuò)

漲發後的海參烹饪方法有(yǒu)很(hěn)多(duō)，下面就為(wèi)您簡單的介紹一下豬肉海參的做(zuò)法。

主料：豬肉(瘦)250克海參(水(shuǐ)浸)250克

輔料：棗(幹)10克

做(zuò)法工藝

1.海參洗淨，切絲;豬瘦肉洗淨，切絲;紅棗(去核)洗淨。

2.把豬瘦肉、水(shuǐ)發海參、紅棗放入炖盅內(nèi)，加開(kāi)水(shuǐ)适量，炖盅加蓋，文火(huǒ)隔開(kāi)水(shuǐ)炖2～3小(xiǎo)時(shí)，加入鹽、味精調味供用。