很(hěn)多(duō)人(rén)對大(dà)連海鮮情有(yǒu)獨鍾，而海鮮的保存問題卻非常困擾着各位海鮮吃(chī)貨，那(nà)麽如何保存海鮮呢?下面小(xiǎo)編為(wèi)大(dà)家(jiā)簡單介紹一下海鮮保存小(xiǎo)竅門(mén)，大(dà)家(jiā)在保存海鮮時(shí)可(kě)以多(duō)加參考一下。

現在人(rén)們越來(lái)越注重生(shēng)活質量，倘若能夠經常吃(chī)到自己喜歡的食物，那(nà)豈不是很(hěn)令人(rén)興奮的事情，畢竟總有(yǒu)一些(xiē)食物會(huì)讓人(rén)有(yǒu)着偏愛(ài)，這也是再正常不過了，就像總有(yǒu)一些(xiē)人(rén)對海鮮情有(yǒu)獨鍾。不過，如何讓海鮮保鮮又是一個(gè)問題了，那(nà)麽接下來(lái)，就讓小(xiǎo)編為(wèi)大(dà)家(jiā)支支招。

魚有(yǒu)淡水(shuǐ)魚和(hé)海水(shuǐ)魚之分，一般，市場(chǎng)上(shàng)供應的淡水(shuǐ)魚都是活的，海水(shuǐ)魚則是冷凍的。就鮮魚來(lái)說，放入冰箱之前，要先做(zuò)些(xiē)處理(lǐ)，去掉內(nèi)髒、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可(kě)以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可(kě)以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不适宜再長期放入冰箱貯藏。 對于蝦的貯藏，應先将蝦用水(shuǐ)洗好，放入一個(gè)金屬器(qì)具中，注入冷水(shuǐ)，放入冷凍室凍結;待凍結之後，取出來(lái)，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結的蝦塊;再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為(wèi)宜。 

一般海鮮都可(kě)以在冰箱裏長期貯藏，不過做(zuò)熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會(huì)影(yǐng)響口味，同時(shí)，還(hái)要将其密封起來(lái)才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱裏充滿異味。