為(wèi)什麽每次買的海參顔色都會(huì)有(yǒu)一些(xiē)差異呢?
很(hěn)多(duō)新手買海參都會(huì)對海參的顔色感到疑惑,為(wèi)什麽每次買的海參顔色都會(huì)有(yǒu)一些(xiē)差異呢?同一批也會(huì)出現顔色有(yǒu)差異的情況,有(yǒu)不少(shǎo)新手會(huì)因為(wèi)顔色的差異有(yǒu)所擔心,其實這是沒有(yǒu)必要的,海參的顔色本來(lái)就存在差異。
天然的海參顔色主要取決于原材料,剛剛從海裏捕撈上(shàng)的海參顔色有(yǒu)土黃色,有(yǒu)深綠色,有(yǒu)灰褐色。鮮活海參顔色不一緻,加工出來(lái)的淡幹海參怎麽可(kě)能顔色完全一樣呢?
海參體(tǐ)表的顔色與生(shēng)長環境相似。海參能随着居處環境而變化本色,生(shēng)活在岩礁附近的海參,為(wèi)棕色或深褐色;而居住在海藻、海草中的海參則為(wèi)偏綠色。海參的這種變化,可(kě)以有(yǒu)效的躲過天敵的傷害。因此海參的顔色隻是一種保護色而已,與海參品質無關。
因此,海參的顔色并不是鑒别海參質量的标準。
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好在哪裏:
一隻海參一杯水(shuǐ),一晚即可(kě)泡發完成。
食用方式:
本款海參隻需将其泡發完成後,即可(kě)直接蘸食醬料或加入菜肴中進行(xíng)炖湯或熬粥等。
營養價值:
海參富含蛋白質、礦物質、維生(shēng)素等50多(duō)種天然珍貴活性物質,海參是世界上(shàng)少(shǎo)有(yǒu)的高(gāo)蛋白、低(dī)脂肪、低(dī)糖、無膽固醇的營養保健食品。18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多(duō)糖多(duō)種成分,鈣、磷、鐵(tiě)、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生(shēng)素BI、維生(shēng)素B2、 尼克酸等多(duō)種維生(shēng)素。
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