中國的海參按照産地大(dà)緻可(kě)分為(wèi)三類：大(dà)連參、山(shān)東參、南方參。

    大(dà)連純野生(shēng)海參是行(xíng)業內(nèi)公認最好的海參。這是因為(wèi)大(dà)連海參産自于中國遼甯北緯39°，這裏是世界公認的最适宜海洋生(shēng)物生(shēng)長的緯度。

   大(dà)連海域水(shuǐ)質好

   大(dà)連長海海域半年換一次海水(shuǐ)，優于其它海域的十幾年才換一次，自然海域無污染。另外大(dà)連海域的海藻類植物比較豐富，因此海參的營養也更豐富一些(xiē)。

   大(dà)連海域水(shuǐ)溫低(dī)

   水(shuǐ)溫的高(gāo)低(dī)，直接影(yǐng)響海參的夏眠，進而影(yǐng)響海參的品質。當水(shuǐ)溫高(gāo)于20℃，海參就會(huì)進入夏眠，一睡就是三四個(gè)月。常年的冰冷海水(shuǐ)加上(shàng)夏眠，生(shēng)長周期長，這樣的慢生(shēng)長确保了大(dà)連海參的品質 。這就是為(wèi)什麽相同年份的海參，野生(shēng)的要比養殖的體(tǐ)型小(xiǎo)的原因。

   接下來(lái)看養殖海參的生(shēng)活環境，就知道(dào)為(wèi)什麽都建議大(dà)家(jiā)買野生(shēng)海參，大(dà)家(jiā)也願意選擇野生(shēng)海參了。

   養殖海參污染嚴重

   南方養殖海參多(duō)數(shù)是在近海或是蝦池養殖。這的海水(shuǐ)水(shuǐ)溫相對較高(gāo)，且污染嚴重，海參的生(shēng)長環境差，自然營養價值就沒那(nà)麽高(gāo)了。

   養殖海參人(rén)工餌料

   圈養海參，天然的食物不夠，為(wèi)了保證海參的生(shēng)長，需要投放餌料，海參不用自己捕食，也沒有(yǒu)天然海藻和(hé)浮遊生(shēng)物可(kě)吃(chī)，海參的刺自然就不粗壯、肉不緊緻，吃(chī)起來(lái)沒有(yǒu)嚼勁，營養也大(dà)打折扣。

   養殖海參激素催熟

   更有(yǒu)不良商家(jiā)為(wèi)了讓海參盡快成熟，不易生(shēng)病，投放激素和(hé)抗生(shēng)素等。跟養豬養雞一個(gè)道(dào)理(lǐ)，看着一個(gè)個(gè)長得(de)肥肥的，活蹦亂跳(tiào)，可(kě)是你(nǐ)知道(dào)它們每天都在吃(chī)什麽嗎，是抗生(shēng)素，是生(shēng)長激素。了解了這些(xiē)以後你(nǐ)還(hái)放心給父母，兒女吃(chī)嗎。

   所以建議大(dà)家(jiā)在購買海參時(shí)，應先詢問海參的産地，詢問是野生(shēng)海參還(hái)是養殖海參。

    而鮮海淘海參采捕基地遍及大(dà)連周邊海域。大(dà)連海域是著名的清潔海域，海水(shuǐ)清澈無污染，水(shuǐ)位深而礁石繁多(duō)，非常适宜海參的繁殖和(hé)生(shēng)長。

海參粘多(duō)糖

   海參的營養價值主要體(tǐ)現在海參中獨有(yǒu)的營養成分黏多(duō)糖。海參黏多(duō)糖不僅對人(rén)體(tǐ)具有(yǒu)營養、滋補作(zuò)用，而且也具有(yǒu)特殊的保健與藥用功效，被稱為(wèi)海參中的黃金營養。然而海參中黏多(duō)糖的含量受嚴苛的産地和(hé)工藝的影(yǐng)響，所以真正含有(yǒu)黏多(duō)糖成分的高(gāo)營養價值的海參少(shǎo)之又少(shǎo)，大(dà)多(duō)數(shù)的可(kě)食用海參其海參中黏多(duō)糖含量低(dī)、營養價值不高(gāo)，像現在市場(chǎng)上(shàng)的山(shān)東海參、福建海參，隻适合作(zuò)為(wèi)食材出現在餐桌上(shàng)，而不是作(zuò)為(wèi)高(gāo)端滋補品出現在市場(chǎng)上(shàng)。所以，補海參的消費者需要謹慎，看準海參的産地和(hé)工藝，買對海參才能有(yǒu)效進補。

    真正營養高(gāo)、具有(yǒu)養生(shēng)滋補價值的海參大(dà)都需要滿足相當的自然條件。數(shù)據顯示，海參因生(shēng)長海域不同而營養價值不同，其中大(dà)連海參的營養價值要遠高(gāo)于其他海域。究其根本，正是因為(wèi)大(dà)連海參得(de)天獨厚的地理(lǐ)位置，大(dà)連海參産自大(dà)連最北端的深冷海域，這裏常年低(dī)溫，鹽分均衡，自然純淨的水(shuǐ)質以及豐富的微生(shēng)物資源，使得(de)大(dà)連海參營養成分異常豐富，其中海參獨有(yǒu)的黃金營養成分刺參粘多(duō)糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行(xíng)業內(nèi)存在着“産地決定品質”的自然規律，大(dà)連海參更因其較高(gāo)的營養價值而成為(wèi)高(gāo)端養生(shēng)滋補品首選。

今日推薦即食海參(500g 7-8/9-10頭可(kě)選)

 好在哪裏:

  隻需開(kāi)袋化凍就可(kě)食用，方便快捷。

 食用方式:

   本款海參隻需将其常溫化凍後，即可(kě)直接蘸食醬料或加入菜肴中進行(xíng)炖湯或熬粥等。

 營養價值:

   海參富含蛋白質、礦物質、維生(shēng)素等50多(duō)種天然珍貴活性物質，海參是世界上(shàng)少(shǎo)有(yǒu)的高(gāo)蛋白、低(dī)脂肪、低(dī)糖、無膽固醇的營養保健食品。18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多(duō)糖多(duō)種成分，鈣、磷、鐵(tiě)、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生(shēng)素BI、維生(shēng)素B2、 尼克酸等多(duō)種維生(shēng)素。

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