三、鐵(tiě)拐李與海刺參

八仙之一“鐵(tiě)拐李”在成仙之前，是窮困書(shū)生(shēng)，屢謀功名未取，身患重病。一日，他來(lái)到海邊，想投海解脫，忽聞一股鮮美香氣，見一老者在一口鍋中煮東西。尋香來(lái)到老者身邊，隻見老者精神矍铄，仙風道(dào)骨，“鐵(tiě)拐李”問：“鍋中所煮何物？”老者微微一笑：“此乃‘通(tōng)天海刺參’，乃海中珍品，食之可(kě)強身健體(tǐ)，常食可(kě)忘卻人(rén)世間(jiān)一切煩惱。年輕人(rén)，人(rén)生(shēng)不得(de)意之事十有(yǒu)八九，但(dàn)為(wèi)此枉斷性命，就太不值了，人(rén)世間(jiān)還(hái)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)美好的事情在等着你(nǐ)去體(tǐ)驗呀，就像這‘通(tōng)天海刺參，你(nǐ)若是剛才投了海，恐怕今天就沒福氣享受這等美食了。”一席話(huà)驚醒鐵(tiě)拐李，而老者化作(zuò)仙雲随風而去。

從此“鐵(tiě)拐李”便日日參悟老者的話(huà)，天天食用“通(tōng)天海刺參”。四十天後，他便覺得(de)身體(tǐ)清爽，腦(nǎo)清目明(míng)；八十天後，他便參透禅機；第八十一天，他得(de)道(dào)升天了。後經菩薩點化，抛棄肉身，得(de)成“八仙”之首“鐵(tiě)拐李’，為(wèi)世人(rén)造福。民間(jiān)冬季進補81天海參的說法也由此而來(lái)。

四、天井海參

相傳古時(shí)農村有(yǒu)一老漢，已生(shēng)育有(yǒu)九女，在五十歲時(shí)喜得(de)貴子，樂得(de)老漢做(zuò)夢都笑出聲來(lái)。在兒子滿百日之時(shí)，一家(jiā)人(rén)齊聚賀喜，庭院之中滿是歡樂祥和(hé)的氛圍。老漢将潛水(shuǐ)攢的大(dà)半筐海參交給老伴燒食，老伴将海參簡單地加蔥燒食後，便一一盛出，交予衆女兒女婿之手。

因人(rén)口衆多(duō)，室內(nèi)沒有(yǒu)空(kōng)間(jiān)放置桌子和(hé)足夠的凳子，大(dà)家(jiā)就坐(zuò)在天井裏端着一碗蔥花(huā)海參，獨享屬于自己的那(nà)份美味。香味四溢布滿庭院，亦飄入鄰居家(jiā)中，左鄰右舍紛紛前來(lái)一探究竟，發現竟是海參的奇香，又因大(dà)家(jiā)都坐(zuò)于天井食用，逐得(de)天井海參的别名，随着衆人(rén)口口相傳，迅速傳播開(kāi)來(lái)，成就了海參的又一段趣聞。

這正是“香味四溢滿庭院，天井海參美名揚”，海參的蔥燒煮食方法也逐漸為(wèi)衆人(rén)所接受。這是如何吃(chī)海參的最早傳說，等後來(lái)海參上(shàng)了皇帝的餐桌，其身價更是倍增。

五、劉公與海參

史料記載，在東漢末年，戰事連連，天災亦不斷出現，亂世之中，漢少(shǎo)帝為(wèi)亂臣賊子迫害，無奈之中，少(shǎo)帝妃子隻能帶上(shàng)尚且年幼的兒子踏上(shàng)漫漫無盡的逃生(shēng)之路。在經曆後有(yǒu)追兵、艱辛的跋山(shān)涉水(shuǐ)的生(shēng)死磨難之後，母子倆終于到達東海，暫且結束了颠沛流離的逃生(shēng)生(shēng)活。由于多(duō)年的颠沛流離，少(shǎo)帝妃子身體(tǐ)狀況積勞成疾，常常出現各種不适。一位老漁民告訴尚未成年的劉公，海裏最滋補的當屬海參，體(tǐ)型大(dà)而肉質肥厚，口感上(shàng)乘，具有(yǒu)補養身體(tǐ)的功效，不妨給母親試試。

從此，年少(shǎo)的劉公每天都撈上(shàng)幾隻這種“軟綿綿，刺短(duǎn)粗壯”的黑(hēi)家(jiā)夥，拿(ná)回家(jiā)煮給母親吃(chī)。據傳，劉母自食用了海參後，身體(tǐ)狀況明(míng)顯好轉，本虛弱無力變為(wèi)可(kě)以手提輕物，臉色由枯黃漸漸變得(de)白裏透紅，身子骨一天比一天硬朗。孝順的劉公驚喜不已，把海參當成了佛物一樣深愛(ài)有(yǒu)加。生(shēng)性善良的劉公，走到哪裏便将“秘方”傳到哪，海參由此身價陡增。這正是“劉公撈參救母，孝行(xíng)感天動地”，小(xiǎo)小(xiǎo)海參見證了古人(rén)的孝行(xíng)，讓後世之人(rén)廣為(wèi)傳頌。