“為(wèi)什麽你(nǐ)家(jiā)的海參那(nà)麽貴？”都是海參，為(wèi)什麽有(yǒu)的動辄數(shù)千元，有(yǒu)的隻要幾百元？是什麽影(yǐng)響了海參的價格？影(yǐng)響海參價格的因素有(yǒu)哪些(xiē)呢？

海參在不同的海域生(shēng)長，體(tǐ)內(nèi)的營養積累量也不同，南方海域水(shuǐ)溫普遍偏高(gāo)，因此海參本身生(shēng)長快，相同個(gè)頭的海參年份短(duǎn)，海參體(tǐ)內(nèi)營養積累少(shǎo)；而北方刺參生(shēng)長海域水(shuǐ)溫低(dī)，因此生(shēng)長緩慢，相同個(gè)頭的話(huà)，海參年份積累的養分更多(duō)。因此北方海參的價格也是要高(gāo)于南方參。不同種類的海參品種價格也有(yǒu)較大(dà)差異：例如遼刺參和(hé)烏參。

我們都知道(dào)現在市面上(shàng)的幹海參分為(wèi)淡幹海參、鹽幹海參、凍幹海參等，

加工一斤淡幹海參要用35一40斤鮮活海參

加工一斤鹽幹海參要用25一35斤鮮活海參

加工一斤凍幹海參要用10一20斤鮮活海參

由此可(kě)見淡幹海參的價格要遠遠高(gāo)于凍幹海參。

海參一般都是按頭數(shù)來(lái)算(suàn)的，頭數(shù)就代表海參的大(dà)小(xiǎo)，相同重量海參頭數(shù)越少(shǎo)就代表海參越大(dà)，營養價值也就越高(gāo)。海參越大(dà)、生(shēng)長周期越長、越稀有(yǒu)，價格也就越高(gāo)。

海參的幹燥程度，一般越幹的海參相比水(shuǐ)分多(duō)的海參價格越高(gāo)。水(shuǐ)分的比例減少(shǎo)，相同重量下海參頭數(shù)更多(duō)，也更容易保存。

綜上(shàng)所述海參的加工方法、用料成本、海參年齡、産地等決定了海參的品質，海參的品質直接關系到海參的價格。