海鮮是非常有(yǒu)營養的，因此不少(shǎo)的人(rén)喜歡吃(chī)海鮮，但(dàn)是，如果您的吃(chī)法不對，很(hěn)有(yǒu)可(kě)能就會(huì)浪費了海鮮的營養，近年來(lái)，海鮮越來(lái)越火(huǒ)，那(nà)麽，海參也逐漸步入我們的視(shì)線，究竟海參怎麽吃(chī)最有(yǒu)營養，下面我們一起來(lái)了解一下吧(ba)!

海參怎麽吃(chī)最有(yǒu)營養

海參是海洋中的生(shēng)物，是海鮮中的一種，雖說海參生(shēng)長的并不是那(nà)麽好看，但(dàn)是，海參對我們的身體(tǐ)健康卻有(yǒu)很(hěn)大(dà)的幫助，吃(chī)海參能夠調節血脂和(hé)血糖，對健康非常有(yǒu)益，那(nà)麽，海參怎麽吃(chī)最有(yǒu)營養呢?

其實，海參本身的營養就非常的高(gāo)，很(hěn)多(duō)人(rén)會(huì)将海參生(shēng)吃(chī)，認為(wèi)這樣不破壞營養，但(dàn)是，海參裏面也是有(yǒu)寄生(shēng)蟲的，這樣吃(chī)并不衛生(shēng)，那(nà)麽，究竟海參怎麽吃(chī)更有(yǒu)營養的，下面我們一起來(lái)了解一下吧(ba)!

海參營養食譜

1、海參粥：作(zuò)為(wèi)早餐海參可(kě)以切碎熬粥，在做(zuò)海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裏，同時(shí)加入少(shǎo)量的鹽和(hé)糖，适量的姜絲，再熬5分鍾後就可(kě)以出鍋。

海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有(yǒu)暖胃的作(zuò)用。這種吃(chī)法比較适合平時(shí)吃(chī)海參的老年人(rén)，不但(dàn)營養吸收好，而且口感比較柔和(hé)，也不會(huì)傷胃，對于老年人(rén)的體(tǐ)弱虛寒、産後虛弱的産婦或者術(shù)後需要進補的人(rén)群大(dà)有(yǒu)好處。

2、海參雞蛋羹：将海參與少(shǎo)量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有(yǒu)很(hěn)好的滋陰養血效果。

3、蘸食：每早食一個(gè)，可(kě)蘸蜂蜜和(hé)白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可(kě)放入牛奶中送服，常年堅持有(yǒu)強身健體(tǐ)的功效。

4、涼拌海參：将煮後的水(shuǐ)發海參用涼水(shuǐ)洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和(hé)香菜拌勻即可(kě)食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可(kě)口。

5、海參清湯：将海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調料少(shǎo)許，根據個(gè)人(rén)口味調理(lǐ)。

6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為(wèi)中老年人(rén)理(lǐ)想的滋補品。

海參的功效與作(zuò)用

在日常食用中，海參的營養價值已經非常高(gāo)了，而海參還(hái)有(yǒu)非常突出的藥用價值，在古時(shí)候，海參被賦予了非常神奇的色彩，而現代科學發現了海參的秘密，我們證實了海參對多(duō)種疾病的治療有(yǒu)幫助，那(nà)麽，海參的營養價值有(yǒu)哪些(xiē)呢?

功效一：改善睡眠 提高(gāo)記憶力

食用海參對改善睡眠、提高(gāo)記憶力有(yǒu)很(hěn)強的促進作(zuò)用。精氨酸在海參中含量比其它生(shēng)物體(tǐ)內(nèi)高(gāo)，對神經衰弱有(yǒu)特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有(yǒu)明(míng)顯作(zuò)用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢複大(dà)腦(nǎo)疲勞，增強記憶能力也有(yǒu)重要功效。

功效二：抗疲勞

海參中含有(yǒu)豐富的酸性粘多(duō)糖和(hé)精氨酸，有(yǒu)明(míng)顯的機體(tǐ)調節功能和(hé)抗疲勞作(zuò)用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有(yǒu)快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

功效三：調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制(zhì)膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有(yǒu)的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可(kě)以影(yǐng)響體(tǐ)內(nèi)脂肪的代謝過程，具有(yǒu)防止脂肪肝形成的作(zuò)用。

功效四：調節血糖

糖尿病病人(rén)常食用海參。海參中的酸性粘多(duō)糖具有(yǒu)在機體(tǐ)中降低(dī)血糖活性，抑制(zhì)糖尿病發生(shēng)的作(zuò)用。而它所含有(yǒu)的鉀對機體(tǐ)中胰島素的分泌起着重要作(zuò)用，含有(yǒu)的釩可(kě)使糖尿病得(de)到防治。

功效五：抗腫瘤 抗輻射

海參中的海參毒素對某些(xiē)癌細胞有(yǒu)一定的抑制(zhì)作(zuò)用。钼元素能防治食道(dào)癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有(yǒu)效果，酸性粘多(duō)糖有(yǒu)明(míng)顯的調節機體(tǐ)生(shēng)理(lǐ)功能，增加抗癌活性，抑制(zhì)癌細胞的作(zuò)用。

功效六：改善骨質疏松

經常食用海參可(kě)以預防兒童的佝偻病，成人(rén)的骨質疏松症和(hé)骨質增生(shēng)症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素對預防嬰幼兒佝偻病，成人(rén)的骨質疏松症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有(yǒu)特殊作(zuò)用。

功效七：促進生(shēng)長發育

食用海參有(yǒu)助于促進生(shēng)長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵(tiě)、鋅，是人(rén)體(tǐ)發育成長的重要物質，它們直接參與人(rén)體(tǐ)的生(shēng)長發育、免疫調解、傷口愈合、生(shēng)殖發育等生(shēng)理(lǐ)活動，在人(rén)體(tǐ)能量儲備和(hé)運轉中起着重要作(zuò)用。 現代醫(yī)學研究表明(míng)，海參體(tǐ)內(nèi)擁有(yǒu)支持再生(shēng)的神秘營養物質，這些(xiē)營養物質能夠使人(rén)體(tǐ)傷口修複和(hé)再生(shēng)，在醫(yī)藥及藥理(lǐ)方面有(yǒu)重要價值。

總結：對于身體(tǐ)虛弱的人(rén)來(lái)說，吃(chī)海參能夠強身健體(tǐ)，而對于一些(xiē)正在生(shēng)長發育的小(xiǎo)孩子來(lái)說，海參能夠促進孩子的生(shēng)長發育，因此，海參是老少(shǎo)皆宜的食品，在上(shàng)文中已經介紹了海參的吃(chī)法，希望您能夠對照這些(xiē)進行(xíng)制(zhì)作(zuò)哦!

*文章內(nèi)容來(lái)自三九養生(shēng)堂，侵删