随着明(míng)星、美妝博主的推薦以及商家(jiā)宣傳，中青年女性群體(tǐ)中刮起了一陣“抗糖”風潮：戒掉甜食、不吃(chī)碳水(shuǐ)化合物、吃(chī)抗糖丸、喝(hē)抗糖口服液、貼抗糖面膜。在商家(jiā)的“忽悠”下，不僅有(yǒu)人(rén)過度戒糖導緻戒出低(dī)血糖，還(hái)有(yǒu)人(rén)吃(chī)抗糖産品吃(chī)出子宮肌瘤、乳腺增生(shēng)等婦科病。那(nà)麽，到底什麽是戒糖呢？在日常生(shēng)活中，我們應該怎樣正确戒糖呢？

        糖化反應也叫美拉德反應，是法國化學家(jiā)美拉德在1912年發現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時(shí)會(huì)形成褐色的物質。真皮層內(nèi)的膠原蛋白被糖化後，膠原質纖維的彈性下降，會(huì)導緻皮膚松弛；過多(duō)的糖分使雄性激素增高(gāo)，皮脂分泌增加，可(kě)能會(huì)形成痤瘡；同時(shí)，糖會(huì)使酪氨酸酶變得(de)更活躍，進而增加黑(hēi)色素的生(shēng)成。

        “糖化”确實能夠導緻皮膚衰老，但(dàn)皮膚衰老是身體(tǐ)各項因素綜合作(zuò)用的結果。對于新陳代謝旺盛的中青年女性來(lái)說，糖化終産物是會(huì)被代謝掉的，所以根本無需特意去“對抗糖化”。

        我們說的減糖，指的是建議人(rén)們減少(shǎo)食物中添加糖的攝入，但(dàn)并不包括天然水(shuǐ)果中的糖和(hé)主食中的天然碳水(shuǐ)化合物。添加糖是指人(rén)工加入食品中的糖及糖漿，包括單糖和(hé)雙糖，常見的有(yǒu)蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生(shēng)活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖，也就是添加糖。

        除了這些(xiē)容易被覺察到的甜味食品，在餐館的衆多(duō)菜肴中，糖也是必不可(kě)少(shǎo)的調料。如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲要加25~30克的糖。而其他的加工肉制(zhì)品，如肉脯中也含有(yǒu)不少(shǎo)糖。

        因此，下定決心戒糖就得(de)從細節做(zuò)起。如去超市買食品時(shí)，要仔細查看它的配料表，盡量不要購買含有(yǒu)添加糖的食品；能自己做(zuò)飯就不去餐館吃(chī)，因為(wèi)一些(xiē)餐館為(wèi)了使食物更加美味，通(tōng)常會(huì)添加更多(duō)的糖；日常生(shēng)活中也應多(duō)喝(hē)水(shuǐ)、奶制(zhì)品、自磨豆漿等，少(shǎo)喝(hē)沖調的果汁、豆漿和(hé)飲料。

*人(rén)民網報道(dào)