原料：

豆腐、海參、木耳、蘆筍、蚝油、料酒、蔥姜、紅椒。

做(zuò)法：

1、豆腐洗淨，切塊狀；

2、 海參剖開(kāi)腹部，洗淨體(tǐ)內(nèi)腔腸（即食海參或發制(zhì)好的海參跳(tiào)過該步驟），以沸水(shuǐ)加10克料酒和(hé)2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；

3、将鮮蘆筍焯水(shuǐ)過涼待用。

4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。

5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、将焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上(shàng)撒紅椒絲即可(kě)。

【健康知識】

        豆腐具有(yǒu)高(gāo)蛋白、低(dī)脂肪的特點，所以是深受廣大(dà)老百姓的喜愛(ài)，是生(shēng)熟皆可(kě)、老幼皆宜，養生(shēng)攝生(shēng)、延年益壽的美食佳品，具有(yǒu)改善人(rén)體(tǐ)脂肪結構、預防以及抵制(zhì)癌症的效果，還(hái)可(kě)以預防以及降低(dī)人(rén)體(tǐ)的血糖，還(hái)可(kě)以促進人(rén)體(tǐ)的防輻射，加快人(rén)體(tǐ)的新陳代謝等，是延年益壽的最佳補品。

        海參具有(yǒu)延年益壽、強身健體(tǐ)的功效，可(kě)以增強人(rén)體(tǐ)的免疫力，調節人(rén)體(tǐ)的血脂、血糖等，促進人(rén)體(tǐ)的身體(tǐ)發育等。

*鮮海淘海參采用優質大(dà)連底播野生(shēng)海參，通(tōng)過多(duō)層檢疫，更放心；參齡足，肉質更筋道(dào)，營養更豐富。