海參知識-大連深海科技有限公司

2019-12-17

海參吃(chī)法——怎樣煮海參和(hé)蔥爆海參

生(shēng)活中很(hěn)多(duō)人(rén)都喜歡吃(chī)海參,知道(dào)它營養豐富,滋補功效出色,但(dàn)在市場(chǎng)上(shàng)購買的海參多(duō)是幹海參,它在食用前必須泡發,下面就一起來(lái)了解如何食用幹海參以及如何水(shuǐ)發幹海參。如何煮海參？如何做(zuò)蔥爆海參呢？在家(jiā)中浸泡幹海參時(shí),要準備一個(gè)幹淨無水(shuǐ)無油的容器(qì),然後再放入适量的純淨水(shuǐ),随後放入準備泡發的幹海參,水(shuǐ)的數(shù)量一定要完全沒過海參,這時(shí)可(kě)以把浸泡海參的容器(qì)密封起來(lái),直接放入到冰箱的冷藏室。海參在純淨水(shuǐ)中浸泡24小(xiǎo)時(shí)

2019-12-17

海參5問5答(dá)

冬季漸漸來(lái)臨,中國自古以來(lái)就有(yǒu)吃(chī)海參的曆史。海參擁有(yǒu)突出的藥用價值和(hé)衆多(duō)的滋補功效,在古代被賦予神奇色彩。當代中醫(yī)理(lǐ)論和(hé)現代科學理(lǐ)論揭開(kāi)了海參的“秘密”,證實了海參對強身鍵體(tǐ)以及對多(duō)種疾病的醫(yī)療價值,海參無疑成為(wèi)養生(shēng)保健的佳品。很(hěn)多(duō)朋友(yǒu)對海參都非常感興趣,但(dàn)還(hái)是對海參的基礎知識不太了解。跟随我的腳步,帶你(nǐ)們了解海參走進海參。1、海參的生(shēng)長年限和(hé)營養價值有(yǒu)關嗎？答(dá)案是有(yǒu),肯定是有(yǒu)關系的。海參3年以上(shàng)

2019-12-17

火(huǒ)眼金睛,4步教您選購真正的野生(shēng)海參

現在越來(lái)越多(duō)的人(rén)接觸到海參,在食用海參。但(dàn)是也正是因為(wèi)人(rén)們對海參的需求越來(lái)越高(gāo),越來(lái)越多(duō)的商家(jiā)湧入海參市場(chǎng)。海參的質量也是慢慢的層次不齊了。各種名義的海參,越來(lái)越多(duō)。什麽糖幹海參,鹽幹海參。但(dàn)是這些(xiē)海參都沒有(yǒu)淡幹海參。

2019-12-17

海參吃(chī)對,營養翻倍~

海參在食用方法上(shàng)來(lái)說可(kě)謂是五花(huā)八門(mén),百姓們在食用上(shàng)也比較講究。不過,海參最重要的是吃(chī)出它的營養來(lái),有(yǒu)些(xiē)人(rén)覺得(de)吃(chī)鮮活海參是不是更有(yǒu)營養？其實吃(chī)鮮活海參并不會(huì)最大(dà)限度的吸收營養,因為(wèi)海參肉壁裏的膠質會(huì)阻礙營養元素的釋放,而且吃(chī)過鮮活海參的食客的體(tǐ)驗都是口感略澀,韌性很(hěn)強,有(yǒu)點嚼不爛。更需要注意的是吃(chī)鮮活海參還(hái)存在細菌超标等風險。那(nà)麽到底怎麽吃(chī)才能讓它的營養最大(dà)化被人(rén)體(tǐ)所吸收呢？從營養角度來(lái)說,水(shuǐ)煮、清

2019-12-17

如何發幹海參,發幹海參的步驟和(hé)注意事項有(yǒu)哪些(xiē)？

幹海參與一般的食物不一樣,一般的食物經過清潔後就可(kě)以直接用來(lái)烹饪了,可(kě)是幹海參卻沒有(yǒu)這麽好處理(lǐ),經還(hái)必須經過泡發,才可(kě)以用于烹調,如果不經過這一個(gè)步驟就直接使去煮,那(nà)所做(zuò)出來(lái)的成果肯定是難吃(chī)的,不僅味道(dào)不夠鮮美,而且還(hái)會(huì)有(yǒu)澀味,這樣口感自然就不會(huì)好,那(nà)麽,如何發幹海參呢?幹海參不先泡發是不能直接拿(ná)去烹調菜肴的,不然的話(huà)煮出現的海參是難以入口的,這樣就會(huì)浪費掉食材,是很(hěn)可(kě)惜的,而泡幹海參還(hái)有(yǒu)一定的技(jì)

2019-12-17

幹海參的處理(lǐ)技(jì)巧及注意事項

幹海參的處理(lǐ)技(jì)巧1.先将海參泡冷水(shuǐ)一整晚,若為(wèi)質地比較軟的低(dī)價品,則不需經過此道(dào)程序。2.第二天換清水(shuǐ),以小(xiǎo)火(huǒ)煮約半小(xiǎo)時(shí),煮至手指甲可(kě)以掐入的程度即可(kě)。3.切開(kāi)海參肚子,取出腸子,放入冷水(shuǐ)浸泡,冷水(shuǐ)需蓋滿海參,水(shuǐ)中可(kě)放幾顆冰塊,再将鍋子加蓋,整個(gè)放進冰箱冷藏。4.每天将鍋子取出,換過幹淨冷水(shuǐ)後再放回冷藏。大(dà)約5天左右,變成适合食用的軟Q質地後,即可(kě)取出烹調煮食。若要加快泡發速度,可(kě)每天取出後煮約2

2019-12-17

海參泡發4種最實用方法,自己選

泡發海參對于第一次吃(chī)海參的人(rén)來(lái)說,确實無從下手,而且方法不當,海參泡幾天都泡不開(kāi)。好東西不能白白浪費了啊！怎樣泡發時(shí)間(jiān)最短(duǎn)？怎樣泡發過程最簡單？怎樣泡發口感最好呢？下面,我們就全方位的給您介紹幾種您需求的方法！ 1.家(jiā)庭常用經典泡法——常規泡(1)将幹海參放入不帶任何油的鍋內(nèi),以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為(wèi)好,用水(shuǐ)浸泡12—24小(xiǎo)時(shí)。有(yǒu)的海參較好,往往要浸泡36－48小(xiǎo)時(shí)。

2019-12-17

活海參的漲發

活海參從海參捕撈上(shàng)來(lái)或從市場(chǎng)上(shàng)買回來(lái)以後,要及時(shí)處理(lǐ),或者及時(shí)養起來(lái)。1. 水(shuǐ)煮法（1）将海參去除內(nèi)髒,摘除參嘴,用濃鹽水(shuǐ)煮20分鍾。（2）換清水(shuǐ),放入海參再煮20分鍾,取出。（3）将海參放入冰鎮過的礦泉水(shuǐ)中保鮮20個(gè)小(xiǎo)時(shí)即完成漲發,烹制(zhì)後即可(kě)食用。此時(shí)的海參刺尖、體(tǐ)大(dà)、口感好。2高(gāo)壓鍋壓制(zhì)法将海參依上(shàng)法處理(lǐ)幹淨,入開(kāi)水(shuǐ)鍋中汆燙一下。再高(gāo)壓鍋中加入開(kāi)水(shuǐ),下入汆燙好的海參,蓋上(shàng)蓋壓制(zhì)。當高(gāo)

2019-12-17

為(wèi)啥别人(rén)泡發的海參又大(dà)又好？

現如今吃(chī)海參已經不是什麽新鮮事兒了,一些(xiē)身體(tǐ)不好的人(rén)還(hái)會(huì)常年堅持進補。堅持食用,可(kě)以促進發育,提高(gāo)身體(tǐ)免疫力,還(hái)可(kě)以美容養顔,抑制(zhì)血栓的形成。它不像人(rén)參那(nà)樣藥性猛烈,卻勝在溫潤平和(hé)。泡發海參是非常有(yǒu)成就感的事兒,從幾厘米的幹參到泡發完成後手掌大(dà)的海參,不得(de)不感歎海參的神奇。海參泡發也一個(gè)細緻活兒,長達數(shù)天的泡發過程不僅需要耐心,還(hái)要有(yǒu)足夠的細心,每一個(gè)細節都不能馬虎。想要泡發出好的海參,海參的質量

2019-12-17

海參的發制(zhì)

海參因益補作(zuò)用類似人(rén)參而得(de)名,同時(shí)作(zuò)為(wèi)高(gāo)營養、高(gāo)蛋白、低(dī)脂肪營養食物,更是備受人(rén)們的歡迎。自古以來(lái)海參就作(zuò)為(wèi)一種價值極高(gāo)的滋補品食用或者藥用。海參是天然的營養寶庫,含高(gāo)比例蛋白、豐富的維生(shēng)素及微量元素和(hé)一些(xiē)特殊的營養物質,營養成分的種類高(gāo)達50多(duō)種。因為(wèi)海參一年有(yǒu)兩次休眠時(shí)期,冬眠和(hé)夏眠。所以它的采捕季節隻有(yǒu)兩季,分别是春天的5月份和(hé)秋天的10月份。而采捕的形式主要靠人(rén)工潛入海底捕撈,因為(wèi)海參主要生(shēng)長方式一般是附着在礁石上(shàng)生(shēng)長,所以隻能人(rén)工采捕,數(shù)量也不多(duō)。一般采捕上(shàng)來(lái)之後每100斤活海參隻能出3斤幹海參,所以它的價格也是比較昂貴的。